“Ça ne se fait pas ? Ok, on va le faire quand même !”

par Cécile Massin | 2 décembre 2025

#biodiversité #economie circulaire #entrepreneuriat #ruralité

À Pont-l’Abbé-d’Arnoult (17), sur un territoire de vignes et de cognac, la distillerie Disent-elles fait figure d’exception. Loin des grandes maisons de cognac à l’impact environnemental aujourd’hui documenté, Disent-elles produit des spiritueux à base d’eaux-de-vie de bières invendues ou déclassées auxquelles sont ajoutés des ingrédients issus de l’agriculture biologique, le plus souvent locaux, mais aussi issus de cueillettes sauvages. De quoi créer des spiritueux respectueux de l’environnement aux recettes uniques. De quoi aussi tordre le cou à l’idée qu’ils ne pourraient être qu’un milieu d’hommes.
Rencontre avec Luce Lépissier, co-fondatrice avec Camille Cieplik .

Vivant le media · Disent-elles manifeste la gnole naturelle

Interview : Cécile Massin
Photos : Nolwenn Trico

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