Des fleurs comestibles au menu de la réinsertion

par Naomie Gazeau | 7 juillet 2026

#agriculture & alimentation #ESS #solidarité

Depuis 2024 à Saint-Sauvant, dans la Vienne, l’association Solidarité Environnement Insertion (SEI) déploie le dispositif Premières heures en chantier. Ce programme permet à des personnes qui ont des difficultés à travailler sur un volume horaire classique de retourner progressivement vers l’emploi.
La principale activité du projet : un jardin maraîcher où l’on cultive notamment des fleurs comestibles qui viennent agrémenter les recettes du restaurant d’insertion de SEI, Ô Poirion.
Avec Sébastien Briaud, chef de cuisine au restaurant Ô Poirion, Arthur Lampert, salarié en insertion et Clément Devaux, coordonnateur des solidarités à SEI.

Reportage radio : Stéphanie Maniquet, commis de cuisine
Photos : Karina Polidori, agente polyvalente
Elles ont été accompagnées par Hélène Bannier et Naomie Gazeau, journalistes à Vivant le média, dans le cadre du programme Voix active – pour une réappropriation citoyenne des médias et de l’information.

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