Comment relocaliser l’alimentation et proposer à la restauration scolaire des produits bio et ultra locaux ? La Ville de Pons, en Charente-Maritime, a fait le choix radical de créer sa propre ferme. Celle-ci compte près de 1 000 m2 de surface cultivée en maraîchage sur sol vivant et on y fait pousser une cinquantaine de variétés de légumes. Elle approvisionne directement les cantines de l’école primaire, de l’école maternelle et de la crèche. Chaque jour, ce sont environ 350 repas qui sont préparés dans les cuisines de la commune.
Un reportage de Vivant le média réalisé par Pauline et Léa, élèves de la filière gestion des pollutions et protection de l’environnement (GPPE) au lycée Emile Combes à Pons.
Photos : Hélène Bannier