Le premier restaurant solidaire de la ville de Châtellerault (86) a ouvert ses portes en janvier. Le principe : des tarifs adaptés aux ressources de la clientèle et une brigade composée de personnes en contrat d’insertion, désireuses de renouer avec le travail après des expériences personnelles ou professionnelles difficiles. En cuisine, ils et elles concoctent des repas à partir de produits frais, de saison et issus du circuit court. Reportage